味要素の中では旨味が一番出ている。控えめな旨味だがしっかりと感じる。美山錦の良さかな。後味を引く感じではなく、スッキリしてそれもまた良い。 口当たり：やわらかい中盤：控えめな旨味が広がる終盤：すっきりと香：ほぼ無い旨み：あり酸味：仄か風味：…

飲みやすいお酒。癖はなく整った味 。少し旨味が出ているがそれほど強くない。 iwanami-sake.com口当たり：雑味の無い中盤：特に変化なし終盤：やや辛みが残り香：なし旨み：少々酸味：少々風味：淡麗値段：ー製造年月：2019.07蔵元： iwanami-sake.com購入…

やや雑味を含み辛みが優勢。重めの味で刺身などの脂身が少ない魚との相性が良さそうな感じ。 口当たり：もっさり中盤：変化に乏しい終盤：辛みが残る香：なし旨み：弱め酸味：やや強い風味：芳醇値段：製造年月：2018.05蔵元： kaiunsake.com購入店：

総じてまろやかな味。だた全体的に整っていない感じで最後に苦味が残るのが好みではない。味はしっかりしているがもっさりに近いかも。ややアルコール臭いを感じることも。口当たり：まろやか中盤：おだやかで複雑な感じ終盤：苦味香：ややひねか旨み：少な…

味要素の中で酸味が一番強く出ており、この陰に旨味がちらっと顔をのぞかせる。二番目に強く出ているのは辛み。雑味ではないが割と複雑な味わいがする。ややまとまりには欠ける。 口当たり：すこしピリピリ中盤：旨味と酸味がせめぎ合う終盤：辛み優勢香：少…

雑味がなく味が上手くまとまっていてとてもうまい。幾らでも飲める。青森では屈指の蔵。豊盃で外れたことがない。 口当たり：なめらか中盤：旨味が優勢終盤：旨味を残しつつキレがある香：少々旨み：控えめだがとても酸味：少し風味：芳醇辛口値段：2778製造…

色は黄みかかっている。雑味がすくなく味わい豊か。安定した味・品質。 口当たり：滑らか中盤：旨味が広がる終盤：辛みが残る香：少し旨み：強い酸味：ほぼ無し風味：芳醇値段：1500製造年月：2017.11蔵元： www.amabuki.co.jp購入店： www.jizakenokoyama.c…

味があまり整っておらず旨味があまり感じられず好みではない。 口当たり：雑味が優勢中盤：変化なし終盤：変化なし香：なし旨み：仄か酸味：少し風味：淡麗値段：1050製造年月：2017.12蔵元：ヤマキウ秋田味噌 清酒太平山 小玉醸造株式会社購入店：増岡商店 …

非常に良いバランス。山田錦だとは思えない味。ただ芳醇なだけではなく、キレがいい。いつでも飲みたいお酒。口当たり：旨味の先触れ中盤：澄んだ味終盤：旨味がのこる香：あり旨み：強い酸味：少し風味：淡麗でもやや芳醇値段：-製造年月：2018.06蔵元：墨…

全般的に癖がなく飲みやすいが物足りない。アルコール感がやや強い。飲み屋で油っこいものと一緒に飲むにはいいかも。 www.dogobeer.co.jp口当たり：すっきり中盤：すっきり終盤：すっきり香：少し旨み：少し酸味：少し風味：淡麗値段：-製造年月：2018.01蔵…

全体的に整った味。特徴に欠ける味だが目指すところが整った味なら、ほぼ狙い通りにいってると自信を持って言える味。ただこの辺りの味は他との差別化が難しいと思う。おいしいけど、これを常に選ぶ理由に欠けるかと。 口当たり：しずしずと中盤：済んだ旨味…

全体にスッキリしているが印象に残る味としては酸味。魚介料理とよく合う。 口当たり：酸味中盤：旨味と酸味終盤：辛みがち香：ほぼ無し旨み：あり酸味：あり風味：芳醇値段：ー製造年月：2019.03蔵元： www.kakurei.co.jp購入店：ー