luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

星5

特別純米酒 龍飛

芳醇で旨味が強い。全体的に整った味で非常にうまい造り。肴がなんであってもあうお酒で食中酒としてもお酒単体としても良い。できれば食中酒としてがより良いかな。 www.joppari.com口当たり:澄んだ中盤:旨味が広がる終盤:旨味の余韻が強い香:ほぼなし…

木戸泉 埼玉県産自然米 特別純米 無濾過生原酒

旨味をたっぷり感じる非常にバランスが良い。終盤にややアルコールの強さを感じるが、食中酒として飲んでいればほぼ気にならないはず。コメの旨味を感じる。やや日にちがたっているにもかかわらず、それが良い方向に作業しているように感じる。熟成にも耐え…

堀の井 純米吟醸

全体的に控え目な味だが、旨味が出汁のように効いてくる。このあと少し酸味を感じる。後味が長く、余韻を楽しめる。 口当たり:すっと中盤:旨味+少しの酸味が広がる終盤:しんわり旨味が残る香:ほぼ無し旨み:じんわり酸味:ほぼ無し風味:淡麗系だがやや…

豊盃 大寒仕込み 純米大吟醸

雑味がなく味が上手くまとまっていてとてもうまい。幾らでも飲める。青森では屈指の蔵。豊盃で外れたことがない。 口当たり:なめらか中盤:旨味が優勢終盤:旨味を残しつつキレがある香:少々旨み:控えめだがとても酸味:少し風味:芳醇辛口値段:2778製造…

天吹 裏生酛 純米吟醸

色は黄みかかっている。雑味がすくなく味わい豊か。安定した味・品質。 口当たり:滑らか中盤:旨味が広がる終盤:辛みが残る香:少し旨み:強い酸味:ほぼ無し風味:芳醇値段:1500製造年月:2017.11蔵元: www.amabuki.co.jp購入店: www.jizakenokoyama.c…

墨廼江 純米大吟醸 谷風

非常に良いバランス。山田錦だとは思えない味。ただ芳醇なだけではなく、キレがいい。いつでも飲みたいお酒。口当たり:旨味の先触れ中盤:澄んだ味終盤:旨味がのこる香:あり旨み:強い酸味:少し風味:淡麗でもやや芳醇値段:-製造年月:2018.06蔵元:墨…

加茂錦 「荷札酒」気水仙 純米大吟醸「雄町」 ver6.2 無濾過生原酒

すっきりしているけどしっかり旨みがある。非常によく整った味で雑味を感じない。食中酒としてもお酒だけでも飲める万能酒。CPも良好でとにかく良い! 口当たり:すっと中盤:透明感のある広がり終盤:旨味がのこる香:ほのか旨み:たっぷり酸味:ほのか風味…

風の森 露葉風 純米吟醸 しぼり華

すごく芳醇で味が整っている。味が崩れてないのがすごい。炭酸もよく味に調和しており、フルーティにすら感じる。最高のバランスでできている。口当たり:弾ける www.yucho-sake.jp中盤:様々な味が広がる終盤:炭酸を感じつつ、芳醇香:少々旨み:たっぷり…

武勇 純米吟醸 和(なごやか)

微発砲しているためかやや炭酸あり。冷蔵保存せずに常温保存したからか。 味の広がりについては、まさに「なごやか」。やさしく味が広がる。常温と冷蔵の両方を試したが、常温のほうが味の広がりを感じることができてよい。微炭酸がいい感じで味をスッキリさ…

堀の井 純米原酒 堀米

全体的なバランスがよく取れていると感じる。お米の旨みがよく引き出されている。非常に良くできているお酒。トヨニシキというお米で醸しているそうで、始めて飲みました。 口当たり:すっと中盤:静かに味を感じる終盤:旨みが広がる香:あり旨み:あり酸味…

豊盃 レインボー 純米大吟醸生酒 豊盃米仕込

香豊かで飲む前から期待が高まる。飲み口は円やかで静かに口に広がる旨み。後味もしっかり旨みが広がる。なんにでも合う味、でもしっかり主張もする。すごく綺麗なお酒でした。あと、CP高すぎ! 香:豊か旨み:穏やかにしっかり酸味:仄か風味:すっきり旨口…

作 槐山一滴水 雄町

滑らかな口当たり、広がる旨み。弾ける酸味。なんにでも合うお酒。お酒だけでも黙々と飲める。 zaku.co.jp香:ほぼ無し旨み:あり酸味:あり風味:控えめな旨み値段:3000製造年月:2017.8蔵元:清水清三郎商店 seizaburo.jp購入店:地酒専門店「小倉屋酒店」…

結【ゆい】純米大吟醸

雄町の旨さをたっぷり感じることができる良いお酒。豊かな味だがどんな料理に合う。今年のベスト5には入るお酒。数日かけて飲んだが、日にちがたっても安定した味であった。 http://www.yuki-sake.com/2016/08/20/yui/ 香:少し旨み:豊か酸味:無し風味:…

羽水 純米

フルーティ。甘みに酸味が少々。ライトなモダンな感じの日本酒。非常にバランスが良くおいしい! いい意味で期待を裏切られた。食中酒としてより、肴といっしょに飲みたい。精米歩合:麹40%、掛50%なので純米大吟醸でもいいと思うのだが「純米」にこだわる…

志賀高原ビール ペール・エール

すごくスッキリして飲みやすい。ゴクゴクいけるタイプ。 コク:あまり無しのどごし:良い苦味:あり甘味:少々 www.tamamura-honten.co.jp

而今 特別純米 にごりざけ生 29BY

発泡があるので、開封時に少し吹き出す。この発泡は飲んだ時にも、プチプチしていていい感じ。これぞ生という感じ。お酒自体は、酸味+旨み+炭酸のバランスが良い。キレもしっかり。にごりなので甘みも感じる。これはおいしい。あて無しでグイグイいける。 …

杉勇 初しぼり 純米酒 生原酒

杉勇は外れたことがない。これもその例に漏れず。 口当たりの良さし。純米としてはすごい。 そして飲み終わった後に残る旨みがたまらない。 この旨みは他ではなかなか無い。原料米の「雪化粧」がすごいのか。 飲んでいる時にアルコール度数が高いことがちょ…

いわて蔵ビール ヴァイツェン(南ドイツタイプ)

すごくフルーティで飲みやすい。 www.sekinoichi.com

加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生原酒「雄町」 しぼりたて 50 ver4.2

香、華やか。すっきりしているけど旨みがある。それに加えフレッシュさもあり、よい。麹米に山田錦、掛米に雄町。これはいい。 www.tajima-ya.com値段: 1580製造年月:2018.2 蔵元:加茂錦酒造株式会社 | 加茂錦酒造はいまの食卓に合う日本酒を目指していま…

椀子麦酒 岩手県限定

すっきりしつつ、旨みがあり良い! www.gingakogenbeer.com

紀土 無量山 純米大吟醸 35%

雑味の無い澄んだ味。雑味の無さが旨みに凝縮されている。美味しい。飲んだ後の旨みの伸び・余韻があれば、最高。山田錦らしいお酒。 www.premium-j.jp値段: 8,640製造年月:2017.11 蔵元:平和酒造株式会社 TOPPAGE 購入店: luna22.hatenablog.com

王祿 純米吟醸限定

澄んだ味、深い旨みを感じる。口当たり、後味ともに申し分なし。旨みが後からも広がる。お酒だけでも、食事とでも合う。すごく上手く作られていると感じる。日にちをおくと、更によくなった。 値段: 2500製造年月:2017.11蔵元:王祿酒造有限会社オフィシャ…

INICI イニシ

INICIイニシ|WINE CATALOG|overseas

飛露喜 純米大吟醸

うーん。やはり旨い。米の旨みがしっかり、後味が良い。良すぎる。 原材米:山田錦種類 :純米大吟醸精米歩合:麹米 40%精米 掛米50%精米酵母:アルコール分:16日本酒度 :3.5酸度:1.4味 :アミノ酸: 容量:720値段:3000製造年月:2018.04 蔵元:廣木酒…

【黒牛】純米 生原酒

飲み応えのある味。濃くて良い。旨味タップリ。辛味はそれ程無い。 原材米:山田錦25%・五百万石75%種類 :生酒精米歩合:麹50%、掛60%酵母:協会901号アルコール分:18.1日本酒度 :2酸度:1.8味 :アミノ酸:1.4杜氏:井口茂士 www.kuroushi.com容量:720…

【菊姫】菊理媛

名前の由来は<菊姫>同様、白山信仰の総本山(白山比咩神社・しらやまひめじんじゃ)の御祭神「菊理媛(くくりひめ)」から来ています。今まで飲んだお酒で一番いいお値段ですが、一度飲んでみる価値はあると思います。上槽後、瓶貯蔵(10℃)によて10年間熟成…

洗心

香り高い。値段の価値はある。端麗辛口。原材米:高嶺錦種類 :純米大吟醸精米歩合:28酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1.2味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:4935製造年月:2016.11.08蔵元:朝日酒造株式会社住所:〒949-5494 新潟県長岡市朝日…

【福祝】純米大吟醸 備前雄町

今までの最高ランク。ビロードのようなのどごし。後味も良く。米の旨味が良い。手が止まらなくなる酒。 原材米:雄町種類 :純米大吟醸精米歩合:50酵母:アルコール分:15日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1890製造年月:蔵元:藤平酒…

飛露喜 純米大吟醸

優しい口当たり、澄んだ味、なのに旨みがすごく残る。すごいお酒です。ただ、ただ、旨いと感じる。これだけでいくらでも飲めるし、濃いめの肴とも合う。スペシャルなお酒です。 原材米:山田錦種類 :純米大吟醸精米歩合:麹米 40%精米 掛米50%精米酵母:ア…

華一風 純米大吟醸

良い!滑らかな口当たり、しっかりした旨み。雑味が無く、飲みやすい。名前負けしていない、華やかなお酒です。 原材米:華想い種類 :純米大吟醸精米歩合:40酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1.6味 :アミノ酸:容量:720値段:2200製造年月:2016…