luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

秋田

山本 純米吟醸生原酒 7号酵母

6号酵母と7号酵母の飲み比べ。 7号酵母は淡麗寄りという印象。すっきりしつつ旨味も感じられる。雑味がなく飲みやすい。グイグイいける。山本のお酒はどれもおいしいな。 口当たり:すっきり中盤:旨味が仄かに終盤:切れが良い香:ほぼ無し旨み:あり酸味:…

山本 純米吟醸生原酒 6号酵母 

6号酵母と7号酵母の飲み比べ。 6号酵母は芳醇寄りという印象。しっかり旨味も感じられる。肴が欲しくなる。山本のお酒はどれもおいしいな。 口当たり:軽い中盤:旨味が優勢終盤:柔らかい余韻香:ほぼ無し旨み:しっかり酸味:ほぼ無し風味:芳醇値段:1790…

大納川 山内杜氏 純米

相野々駅で時間を持て余したときに駅の中の特産品を陳列している棚で発見し、近くの道の駅で購入。あまり期待していなかったが相当旨い。根底に流れる旨味と雑味の無い味。これで精米歩合が70%とはすごいな。この蔵のお酒、沢山飲んでみたい。 口当たり:お…

山本 和韻(わいん) 純米吟醸

山本らしい面白いお酒。言われてみればワインのような味わいがある気がする。ベースに日本酒に少しワインのエッセンスを入れたような感じ。べたつかない感じで飲みやす。肉系にあうかも。 口当たり:軽い中盤:少し甘味がある終盤:少しの酸味と旨味香:無し…

田酒 純米大吟醸 秋田酒こまち

軽いが飲み口で始まり旨味が広がる中盤、最後に切れよく終わる旨味。全体を通してよくできていると感じた。全般的に弱めの酸味を感じるが特に最後に残る酸味が心地よい。秋田っぽくないお酒ではあるが個人的には芳醇が好きなのですごくいいバランスだと感じ…

山本 純米大吟醸 木桶仕込み Ice Pink

非常によく整った味で雑味がない。旨味はしっかり、飲みやすい。安定した飲み口で肴とも合うし、お酒だけでも飲める。いいお酒。 口当たり:スッキリとキリっと中盤:整った味で旨味が仄かに終盤:スッキリしつつ旨味が残る香:なし旨み:存分酸味:ほぼ無し…

山本 純米大吟醸 6号酵母

非常によく整った味で雑味がない。旨味はしっかり感じ飲みやすい。肴とも合うし、お酒だけでも飲める。いいお酒。 口当たり:スッキリ中盤:整った味終盤:スッキリしつつ旨味が残る香:なし旨み:あり酸味:ほぼ無し風味:旨味のある淡麗値段:5555製造年月…

竜乃涙 純米吟醸 くろ

味要素の中で辛みが強い。これに旨味が次ぐ。飲み進めると、かなり辛みが占めてくる。もう少し旨味が強いほうがバランスが良いと思う。やや物足りない完成度。 口当たり:やや重い中盤:旨味が強い終盤:辛み勝ち香:ほぼなし旨み:つよめ酸味:ややあり風味…

まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 親子米仕立て 2017秋

味要素の中で酸味が一番強く出ており、この陰に旨味がちらっと顔をのぞかせる。二番目に強く出ているのは辛み。雑味ではないが割と複雑な味わいがする。ややまとまりには欠ける。 口当たり:すこしピリピリ中盤:旨味と酸味がせめぎ合う終盤:辛み優勢香:少…

生酛純米 神月

味があまり整っておらず旨味があまり感じられず好みではない。 口当たり:雑味が優勢中盤:変化なし終盤:変化なし香:なし旨み:仄か酸味:少し風味:淡麗値段:1050製造年月:2017.12蔵元:ヤマキウ秋田味噌 清酒太平山 小玉醸造株式会社購入店:増岡商店 …

横手大沢葡萄ラガー

葡萄ジュース、もはやビールでは無い。 コク:なしのどごし:なし苦味:なし甘味:甘々 www.city.yokote.lg.jp

まんさくの花 純米大吟醸 愛山酒

うーん。かなりスッキリしている。愛山なのに旨みを殆ど感じない。特徴が無いのが特徴のお酒。あえていうなら柔らかい。 香:無し旨み:ほんのり酸味:ほぼなし風味:さっぱり値段:2376製造年月:2017.11蔵元: hinomaru-sake.com購入店: luna22.hatenablo…

まんさくの花 純米大吟醸

殆ど味がしない・・・ こういうお酒か保存状態が悪かったのか判別しずらい。 もう1本あるので、それで確認してみることにする。 香:無し旨み:ほんのり酸味:ほぼなし風味:さっぱり値段:2880製造年月:2016.12蔵元: hinomaru-sake.com 購入店:酒のひろせ…

ゆきの美人 純米大吟醸 生原酒 出品仕様

微炭酸、プチプチしていてフレッシュ。栓を開けるとポンと音がする。飲み口は淡麗。雑味は全くない。落ち着いた感じのお酒。 www.oanastar.com 値段: 2592製造年月:2018.1 蔵元:秋田醸造 購入店:升新商店

翠玉 特別純米酒

4年もの。店主は熟成しているといっていたが、どうも味が飛んでる気がする。旨みが飛んでいて、スッキリしすぎている。後味は酸味が残る。元々はもっとバランスがよかったはず。もっと新しいやつを飲んでみたい。 両関 限定流通品、翠玉、特別純米、翠玉、純…

雪の茅舎 純米吟醸

淡麗、スッキリ。旨みはやや物足りないが、おいしい。飲みやすい。いい感じのお酒。 値段: 1,500製造年月:2017.8蔵元:秋田の地酒 雪の茅舎 〜秋田県由利本荘市 齋彌酒造店購入店:酒商手塚

【天の戸】美稲 発泡白酒

フレッシュ。開栓後直ぐに飲むべし。味のほうは淡白。面白い酒ではあるが、沢山飲んでると飽きてくるかも。 原材米:吟の精・美山錦種類 :精米歩合:55酵母:アルコール分:15日本酒度 :-18酸度:1.8味 :アミノ酸:容量:720値段:1500製造年月:2006.12…

【館の井】大吟醸出品酒

香りよし。後味も良いがやや淡。 原材米:種類 :大吟醸精米歩合:40酵母:アルコール分:17日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:容量:720値段:2940製造年月:2006.06蔵元:沼館酒造 ※この蔵元は製造休止しています。2008(平成20)年に廃業。住所:秋田県平…

山本 ピュアブラック 純米吟醸

山本は今まで外れたことが無い!やさしい口当たりと切れの良さ。油っぽいものを食べるときに、すごく合う。 原材米:秋田酒こまち種類 :純米吟醸精米歩合:50酵母:秋田酵母No.12アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1.8味 :アミノ酸:容量:720値段:1481…

山廃純米 マル飛No.77 限定生酒

酸味がいい。酒だけを楽しむにはいいが、これがあう食べ物がすぐに思いつかない・・・ 原材米:秋田県産《美山錦》種類 :精米歩合:麹米60%・掛米60%酵母:きょうかい77号アルコール分:16度日本酒度 : -14酸度:3.9味 :アミノ酸:1.5容量:720ml値段:…

天寿 旨口純米酒

特徴が無いのが特徴?と思えるくらい、当たり障りのない味。スッキリ感があまりない点が、旨口っぽくはあるが旨みをあまり感じず。 原材米:秋田県産米 種類 :純米酒精米歩合: 65% 酵母:MR-4(東京農大短醸分離株)アルコール分: 15% 日本酒度 : +2.0…

春霞 特別純米 雄町 火入れ

バランス良い。スッキリしている。栗ラベルシリーズの「春霞 栗ラベル・赤・雄町」 原材米:岡山県産雄町種類 :精米歩合:60%酵母:協会9号系のKA-4アルコール分:16度日本酒度 : +2,0酸度:1,8味 :アミノ酸:容量:ー値段:ー蔵元:合…

白瀑 純米大吟醸 美郷錦

すっきりしているが、後味がしっかりあっておいしい。純米吟醸よりは、透明感が勝る。 原材米:美郷錦 種類 :純米大吟醸 精米歩合:酵母:アルコール分:日本酒度 : 酸度:味 :容量:値段:蔵元:山本合名会社住所:秋田県山本郡

白瀑 純米吟醸「山本」美郷錦

すっきりしているが、後味がしっかりあっておいしい。 刺身にあいそう。 「山田錦」に「美山錦」を交配 原材米:美郷錦 種類 :純米吟醸 精米歩合: 酵母: アルコール分: 日本酒度 : 酸度: 味 : 容量: 値段: 蔵元:山本合名会社 住所:秋田県山本郡