luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

新潟

村祐 「黒」 無濾過本生

口当たり良く、澄んだ味。雑味ゼロ。酸味は殆どなく超甘口。甘口としてはかなりのハイレベルで星5つでもいいのだが、自分は旨みが好きなので星4つに。べたつかない甘口で、フルーティ。白ワインに近い感じかな。因みに、ちょっと机にこぼしたらべたつきま…

加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生原酒「雄町」 しぼりたて 50 ver4.2

香、華やか。すっきりしているけど旨みがある。それに加えフレッシュさもあり、よい。麹米に山田錦、掛米に雄町。これはいい。 www.tajima-ya.com値段: 1580製造年月:2018.2 蔵元:加茂錦酒造株式会社 | 加茂錦酒造はいまの食卓に合う日本酒を目指していま…

月不見の池 甕口 特別本醸造 無濾過生原酒

度数が強く、口あたりと飲み下した後にツンとくる。 アルコール分に味が消されてしまっているような感じで旨みが無く、飲みづらい。 www.tsukimizunoike.co.jp 値段: 1450製造年月:2017.12 蔵元:猪又酒造株式会社 | 新潟・糸魚川 品質本位の酒蔵 購入店: …

極上吉乃川 吟醸 

yosinogawa.co.jp値段: -製造年月:2007.1蔵元:吉乃川 | 新潟長岡市にある日本酒の蔵元購入店: luna22.hatenablog.com

久保田 翠寿

www.asahi-shuzo.co.jp値段: -製造年月:2008.03.28蔵元:朝日酒造株式会社 | 新潟の日本酒蔵元購入店: luna22.hatenablog.com

菅名岳 大吟醸

スッキリした味。水の美味しさが伝わる。旨み・酸味ともに、控え目。 原材米:山田錦種類 :大吟醸精米歩合:40酵母:アルコール分:15日本酒度 :3酸度:1.2味 :アミノ酸:杜氏: 容量:720値段:3888製造年月:2016.10蔵元:近藤酒造株式会社住所:〒959-…

桶取り傳衛門・無濾過生原酒

新潟のお酒とは思えない、濃さ。しっかりした味です。酸味、少々あり。 原材米:こしいぶき種類 :純米吟醸精米歩合:60酵母:アルコール分:17日本酒度 :2酸度:1.5味 :アミノ酸:杜氏:尾崎 雅博容量:720値段:1620製造年月:2017.05蔵元:株式会社越後…

鮎正宗 純米原酒 壱度火入れ

飲んだ後、しっかりした旨みがある。原酒なので冷蔵保存が必要だが、常温で飲むのがおいしい。 原材米:種類 :純米原酒精米歩合:65酵母:アルコール分:17日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1620製造年月:2017.04蔵元:鮎正宗酒造住…

洗心

香り高い。値段の価値はある。端麗辛口。原材米:高嶺錦種類 :純米大吟醸精米歩合:28酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1.2味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:4935製造年月:2016.11.08蔵元:朝日酒造株式会社住所:〒949-5494 新潟県長岡市朝日…

【久保田】紅寿

特に特徴の無い普通酒? 原材米:五百万石種類 :特別純米精米歩合:50酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1.2味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1512製造年月:蔵元:朝日酒造株式会社住所:〒949-5494 新潟県長岡市朝日880-1 www.asahi-shuzo.co.…

【清泉】純米吟醸・“しぼりたて”

透明感のある飲み易い酒。フレッシュな感じあふれる。刺身に合う。 原材米:五百万石・ ゆきの精種類 :純米吟醸精米歩合:55酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1450製造年月:2006.11蔵元:久須美酒造住所:長…

【麒麟】丸にぼーいち

口当たり良く味に広がりがあるが、後味がちょい辛。 原材米:山田錦種類 :純米吟醸・生貯精米歩合:50酵母:アルコール分:1日本酒度 :4酸度:1.4味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1375製造年月:蔵元:下越酒造住所:〒959-4402 新潟県東蒲原郡阿賀町…

〆張鶴 純

いい意味で今の典型的な日本酒のように感じる。主張があまりなく、ちょと酸味が残る後味。 原材米:五百万石種類 :純米吟醸精米歩合:50酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:味 :アミノ酸:容量:720値段:1500製造年月:2017.02.09蔵元:宮尾酒造株…

巻機 純米吟醸

口当たりは非常にスッキリしている。そして飲み終わった後には仄かな酸味が残る。ちょっと物足りないかな。 原材米:南魚沼産 一本〆種類 :純米吟醸精米歩合:53酵母:アルコール分:15日本酒度 :4酸度:1.3味 :アミノ酸:1.0容量:720値段:1,696製造年…

轍 大吟醸 熟成酒

口当たりは優しく、後味もスッキリ。飲みやすいし、他の料理の味を邪魔しない。 原材米:種類 :精米歩合:40酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1味 :アミノ酸:容量:720値段:3,630製造年月:2016.05.16蔵元:朝日酒造住所:〒949-5494 新潟県長岡…

豊醇無盡 たかちよ 扁平精米おりがらみ壱火入

すっきりした味わいで、ちょっと酸味がある。お肉料理と合いそう。酒だけで飲んでると飽きるかも。少し濁っているのは、おえりがらみだからか。 原材米:種類 :純米精米歩合:酵母:アルコール分:16日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:容量:720値段:1286製…

【プレミアム300】 村祐 大吟醸

うーん。すっきりしない味。広がりがなく、もそもそしている。キレも無い。外れのビンを引いたのかも。 原材米:種類 :大吟醸精米歩合:酵母:アルコール分:15日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:容量:300値段:1030製造年月:2016.11蔵元:【プレミアム300…

酒座 景虎 本醸造

「自己主張しない。食事の席では「黒子」に徹する」との表示に偽りない。口に入れた際に仄かな旨みが広がり、飲み終わった後には癖を残さない。原材米:種類 :本醸造精米歩合:65酵母:アルコール分:日本酒度 : 酸度:味 :アミノ酸:容量:値段:製造年…

想天坊 越後高嶺錦 純米吟醸 無濾過生原酒

口に含んだときは澄すんだ味わいだが、飲んだ後に旨みが口に広がる。アルコール分が高いので、一瞬重く感じるが殆ど気にならない。 原材米:契約栽培米高嶺錦種類 :純米吟醸精米歩合:58酵母:アルコール分:17日本酒度 : 酸度:味 :アミノ酸:容量:720…

越乃景虎 名水仕込 特別純米酒

スッキリ系の味。透明感がある。 原材米:五百万石・ゆきの精種類 :純米酒精米歩合:55酵母:アルコール分:15日本酒度 : 3酸度:1.6味 :アミノ酸:1.2容量:720値段:1471製造年月:2016.1蔵元:諸橋酒造株式会社住所: 新潟県長岡市北荷頃408

越州 里紅葉

スッキリ系の味わい。飲みやすい。 原材米:千秋楽種類 :吟醸精米歩合:55%酵母:アルコール分:17日本酒度 : 酸度:味 :アミノ酸:容量:500値段:1250製造年月:2016.9蔵元:朝日酒造住所:〒949-5494 新潟県長岡市朝日880-1

高千代 純米大吟醸  美山錦 生原酒

スッキリした口当たりの後に、旨みが広がる。旨い!酒だでも、料理と一緒でも良い。 原材米:美山錦種類 :純米大吟醸精米歩合:48%(扁平精米)酵母:KT901アルコール分:17日本酒度 : 酸度:2味 :アミノ酸:容量:720ml値段:1700製造年月:2016.10蔵元…

参乃越州 純米吟醸酒

原材米:千秋楽種類 :純米吟醸酒精米歩合:55%酵母:アルコール分:14%日本酒度 :3酸度:1.1味 :アミノ酸:容量:720値段:製造年月:2013.1蔵元:朝日酒造住所:〒949-5494 新潟県長岡市朝日880-1

越乃寒梅 特醸酒

思っていたより、米の味が感じられた。スッキリ+旨みの後味で、とてもいい飲み口。魚・肉の両方に合うと思う。 原材米: 山田錦(兵庫県三木市志染町産)種類 :特醸酒(大吟醸酒)精米歩合:30%酵母:アルコール分:16%日本酒度 : +6酸度:味 :アミノ酸…