luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

黒松稲天 大吟醸

味要素の中で辛みが一番強く出ており、この辛みの陰に甘みがちらっと顔をのぞかせる。二番目に強く出ているのは苦み。飲み進めていくと、味のかなりの部分を辛みが占めてくる。後味が長く、余韻を楽しめる。ひとことで言うならば、「淡麗辛口ながら、けっこ…

飛露喜 純米大吟醸

2023年10月の懇親会で消費のため詳細は不明。 口当たり:中盤:終盤:香:旨み:酸味:風味:値段:2700製造年月:202購入日:2021.04.24蔵元: www.tif.ne.jp購入店: luna22.hatenablog.com

黒龍 しずく 大吟醸

2023年10月の懇親会で消費のため詳細は不明。 www.kokuryu.co.jp 口当たり:中盤:終盤:香:旨み:酸味:風味:値段:6000製造年月:202購入日:2022.12.24蔵元: www.kokuryu.co.jp購入店: luna22.hatenablog.com

篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 稲穂ラベル

割と自由な造りのように感じる。複雑な味わいでさっぱりした料理と合いそう。お酒単体だとちょっと持て余してしまうかも。 口当たり:少し弱い中盤:安定した感じ終盤:少し荒い香:なし旨み:なし酸味:あり風味:芳醇値段:1650製造年月:2024.01購入日:2…

曻勢 しぼりたて生酒

勢いのある造り。繊細な感じではなくグイグイくる感じ。骨太で強いお酒。アルコール度数も高め。 www.nagaisyuzou.com口当たり:粗め中盤:変化があまりない終盤:酸味がややのこる香:ほぼ無し旨み:少し酸味:あり風味:淡麗値段:1760製造年月:2023.12.1…

仙禽 UA コレクション UA もみじ 2023

穏やかな味。 【使用米】ドメーヌ・さくら 亀の尾 90%精米(使用割合 50%)【使用米】ドメーヌ・さくら 山田錦 90%精米(使用割合 25%)【使用米】ドメーヌ・さくら 雄町 90%精米(使用割合 25%) 木々が美しく色づく紅葉の季節。 実り豊かな日本の秋…

宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ

安定した味。外れが無い。おりがらみだけど甘すぎない。 口当たり:柔らかい中盤:旨味が勝つ終盤:甘味が残る香:ほぼ無し旨み:あり酸味:少し風味:淡麗より芳醇値段:1760製造年月:2023.12購入日:2023.12.10蔵元: miyakanbai.com 購入店: luna22.hat…

節五郎 出品酒

安定した味ではあるが平凡な感じもする。飲みやすいことは間違いない。 www.kikusui-sake.com口当たり:軽め中盤:安定した味終盤:ちょっと辛い香:ほぼ無し旨み:あり酸味:ほぼ無し風味:淡麗値段:1540(割引後)製造年月:202購入日:2023.02.11蔵元: …

醸す森 純米吟醸 生酒

評価し忘れ・・・ 口当たり:中盤:終盤:香:旨み:酸味:風味:値段:製造年月:202購入日:2022.10.22蔵元: www.naebasan.com 購入店: luna22.hatenablog.com

作 槐山ー滴水 純米大吟醸

すっきりした味わい。整った味で雑味が無い。お酒単体でも楽しめるし刺身などにもあう万能型。 口当たり:すっきり中盤:酸味と旨味終盤:安定した味香:ほぼなし旨み:あり酸味:あり風味:淡麗よりの芳醇値段:4500製造年月:2022.12購入日:2022.12.24蔵…

黒龍 しずく 大吟醸

一切雑味が無いのはすごいのですが旨味があまり感じられなかった。購入してから5年近くおいてあったせいかも。 www.kokuryu.co.jp 口当たり:すっきり中盤:すっきり終盤:すっきり香:無し旨み:仄か酸味:ほぼ無し風味:淡麗値段:?製造年月:2016.10購…

無濾過原酒 純米吟醸 熟成生原酒

猿田駅近くのお店で買ったお酒。飲みやすくクイクイと行けるが飲み過ぎて結構酔っ払う。口当たり:少し強め中盤:割とおとなしい終盤:すっきり香:なし旨み:あり酸味:ほぼ無し風味:芳醇寄り値段:?製造年月:?購入日:?蔵元:?購入店:伊東商店

開華 特別純米酒 生酛

生酛な割にあっさり淡麗。 開華 特別純米酒 生酛(きもと) | 第一酒造 開華 オンラインショップ 口当たり:やや重い中盤:旨味が少々終盤:わりとあっさり香:ほぼなし旨み:少し酸味:少し風味:淡麗より値段:?製造年月:?購入日:?蔵元: www.sakekaika…

菊姫 加州菊酒

淡麗よりのすっきり。くいくいと普通の飲みやすさを優先した造りかな。 口当たり:軽い中盤:旨味が広がる終盤:スッキリとした香:ほぼ無し旨み:あり酸味:少ない風味:淡麗値段:2000製造年月:2022.10購入日:2022.10.07蔵元:トップページ | 菊姫 購入…

王祿 八○ はちまる

旨みが強い。精米歩合の高さでこの味を出せるというのが面白い。 口当たり:甘口中盤:旨みあり終盤:やや重い香:ほぼ無し旨み:あり酸味:少ない風味:芳醇値段:2200製造年月:2022.08購入日:2022.10.22蔵元: www.ouroku.co.jp 購入店: luna22.hatenab…

白隠正宗 顔を上げ少しずつ前へ 純米吟醸

全体的にあっさりした味。何にでも合わせられる。料理のちょっとしたアクセントに良い。 口当たり:軽い中盤:透明感ある終盤:すっきり香:ほぼ無し旨み:少し酸味:ほぼ無し風味:淡麗より値段:1750製造年月:2021.09購入日:2022.12.24蔵元: www.hakuin…

御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 火入れ

金紋錦という珍しい酒米を使ったお酒。味わいとしては割と淡泊で旨味があまり感じられなかった。のっぺりした感じかな。余韻に少し旨味が顔を出している気がする。お酒の造りとしてはこれからもっと良くなる気がした。 口当たり:軽め中盤:変化があまりない…

御湖鶴 純米大吟醸 山田錦

純米大吟醸らしい味。スッキリ系 口当たり:軽い中盤:雑味がない終盤:仄かな旨味香:無し旨み:少し酸味:少し風味:淡麗より値段:3850製造年月:2022.3購入日:2022.05.15蔵元: www.mikotsuru.com購入店:同上

九郎左衛門 超裏・雅山流 神風 純米酒 720ml

旨味たっぷり、芳醇。瑞々しい旨さ。CPが良すぎる。精米歩合が70%というのも驚き。 口当たり:柔らかい中盤:安定した味終盤:旨味が残る香:なし旨み:豊か酸味:ほぼ無し風味:芳醇値段:1457製造年月:2023.01購入日:2022.02.11蔵元:新藤酒造店[Shindo …

大洋盛 山廃特別純米 サケ×サケ

全体的にさっぱりした味。過度な味の主張がないので料理と合わせやすい。これだけで飲むと物足りないかな。 山廃特別純米 サケ×サケ 大洋盛 - 大洋酒造 株式会社 | 新潟・村上の酒蔵 大洋盛 口当たり:さっぱり中盤:変化がない終盤:仄かな旨味香:無し旨み…

辨天娘 純米 鳥姫 4番娘 30BY

精米歩合75%で濃厚。若桜町の米で醸されている。常温で飲むと相当濃いがお燗をして飲むと濃さが和らいで飲みやすくなる。お燗を推奨するだけある。同じ系列の強力と比べるとやややわらかい。 口当たり:濃い中盤:強い終盤:濃い香:あり旨み:少し酸味:あ…

辨天娘 生もと純米 強力 25番娘 29BY

精米歩合75%で濃厚。若桜町の米で醸されている。常温で飲むと相当濃いがお燗をして飲むと濃さが和らいで飲みやすくなる。お燗を推奨するだけある。同じ系列の鳥姫と比べると濃厚さが際立つ。シリーズ中で最も濃い? 口当たり:相当濃い中盤:強い終盤:当初…

豊盃2021 純米大吟醸 山田錦20 200ml 

良く整ってあまり主張がない味。後味に少し濃厚さを感じるが特徴が特に無いのが特徴かな。 口当たり:軽い中盤:仄かな旨味終盤:ちょっと濃いめの辛み香:なし旨み:仄かな酸味:少し風味:淡麗値段:2222製造年月:2021.01購入日:- 蔵元: houhai.co.jp購…

獅子の里 純米吟醸 (ふくろうラベル)

主役ではなく黒子のようなお酒。食中に味を変えたい時や水気が欲しい時に飲むのに良いかな。 shishinosato.thebase.in口当たり:癖が無い中盤:単調終盤:少し甘味香:なし旨み:仄か酸味:ほぼ無し風味:淡麗値段:2200(上乗せ価格)製造年月:2021.購入日…

御湖鶴 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒

一言でいうと飲みやすいお酒。さっぱりめの味でバランスが取れており、旨味がある。料理の邪魔をしないタイプのお酒なのでなんにでも合いそう。 口当たり:軽い中盤:バランスが良い終盤:さっぱり香:ほぼ無し旨み:あり酸味:ほぼ無し風味:淡麗値段:1870…

AKABU 大吟醸 魂ノ大業 生酒

極上ノ斬と比べると酸味が強く旨味が少な目。辛口側によってるように感じる。悪くはないがもう少し期待してたのでちょっと物足りない。 口当たり:少し強い中盤:澄んだ味終盤:酸味が残る香:あまりない旨み:あり酸味:あり風味:少し値段:5000製造年月:…

AKABU 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒

全体にすごく良い仕上がりのお酒。癖がなく旨味たっぷり。飲み飽きずお酒だけでも楽しめる。見つけたら買うようにしたいお酒。 口当たり:柔らかい中盤:澄んだ味終盤:旨み優勢香:あまりない旨み:強い酸味:少し風味:豊か値段:5000製造年月:2022.12購…

山本 純米吟醸生原酒 7号酵母

6号酵母と7号酵母の飲み比べ。 7号酵母は淡麗寄りという印象。すっきりしつつ旨味も感じられる。雑味がなく飲みやすい。グイグイいける。山本のお酒はどれもおいしいな。 口当たり:すっきり中盤:旨味が仄かに終盤:切れが良い香:ほぼ無し旨み:あり酸味:…

山本 純米吟醸生原酒 6号酵母 

6号酵母と7号酵母の飲み比べ。 6号酵母は芳醇寄りという印象。しっかり旨味も感じられる。肴が欲しくなる。山本のお酒はどれもおいしいな。 口当たり:軽い中盤:旨味が優勢終盤:柔らかい余韻香:ほぼ無し旨み:しっかり酸味:ほぼ無し風味:芳醇値段:1790…

サビ猫ロック オルタナ純米 赤サビ

全般的に味が薄くて旨味をあまり感じない。うーん、買った時点で保存状態が悪かったのだろうか。これがこのお酒の本領かどうか分からないけど、今回はいまいちだった。 www.tsukimizunoike.co.jp口当たり:軽い中盤:うすい終盤:軽い香:なし旨み:仄か酸味…