埼玉
ジューシーな日本酒。従来の日本酒とは一線を画すというか方向性が違うもの。しつこさが無い甘味、整った味、ジューシーと表現できるような味。日本酒の新機軸。食中酒として飲む場合さっぱりめのものと合いそう。油っぽいものとは合わなさそうだが試しては…
熟成酒だが熟成感は少しだけ。殆どの味要素が抜けたような感じで総じて淡泊。もしかしたら燗すれば良かったのかも。口当たり：うすい中盤：うすいまま終盤：辛みを残して香：少しひねか旨み：ほぼ無し酸味：少し風味：淡泊値段：2000製造年月：2017.10蔵元：…
若いお酒だからか少しびりびりした感じがする。全体的に重めの味だが深みがなくさっぱりした感じ。イセヒカリというお米の特徴だろうか。ふつうの日本酒っぱくないので飲む人を選びそう。 口当たり：少しびりびり中盤：やや重め終盤：特に変化がない香：あま…
フルーティー。すごく軽いくて日本酒っぽくない。旨味がうわべ的な感じで余韻・深みがない。日本酒ではない、お米のお酒という感じ。こういう感じのお酒は今まで飲んだことがなかったので斬新。口当たり：軽い中盤：仄かな旨味が広がる終盤：変化なし香：な…
雑味がなく非常にすっきりとした味わい。その分旨みにも欠ける。変な癖がなく、すっと飲めるのでお神酒にはいいのでは。口当たり：静か中盤：味仄か終盤：すっきり香：なし旨み：ほぼなし酸味：なし風味：水の如値段：1380製造年月：2018.12蔵元：株式会社矢…
面白いお酒。特徴が無くさっぱりしているだけかと思ってた。でも日にちを置くと後味に旨み・奥行きが出てきた。 香：無し旨み：ひねた味が少しする（保存状態に問題あり？）酸味：少々風味：さっぱり値段：1400製造年月：2017.05蔵元：㈱藤﨑摠兵衛商店 - 埼…
開封初日すごかった。香り豊かで飲んだ後に旨みと甘みと酸味が、すごいバランスで現れた。特に飲んだ後の、甘みと酸味のせめぎ合いが絶妙だった。名前に負けない、華やかなお酒。２日目には酸味が後退して、甘みが強くなった。３日目以降は同じく甘みが強く…
雑味が多い。酸味を感じるとともに青臭い味もする。 www.chichibu-kikusui.com値段： 460製造年月：2017.11 蔵元：「秩父の酒蔵」 株式会社タイセー 秩父菊水酒造所 購入店：祭りの湯
まだ、しゅわしゅわしていた。酸味は控えめで、旨みが強く良い。 値段：1600製造年月：2017.05蔵元：麻原酒造株式会社 | 埼玉の地酒、地ビール、地ワインの醸造元、麻原酒造（越生ブリュワリー）です。 購入店： luna22.hatenablog.com
20年以上、昭和59、60、61年度醸造の純米大吟醸を1/3ずつ調合。琥珀色。やや癖があるが、飲み易い。 原材米：山田錦種類 ：純米吟醸、古酒精米歩合：酵母：アルコール分：16日本酒度 ：酸度：味 ：アミノ酸：杜氏：容量：500値段：5000製造年月：蔵元：神亀…
旨みがしっかりあって、美味しい。口当たりが良く飲みやすい。料理にも合う。 原材米：種類 ：精米歩合：50酵母：アルコール分：16日本酒度 ：酸度：味 ：アミノ酸：容量：300値段：972製造年月：2016.12蔵元：武甲酒造株式会社住所：〒368-0046 埼玉県秩父…
味が薄い。雑味が多い。 原材米：美山錦種類 ：特別本醸造生詰精米歩合：60酵母：アルコール分：14.7日本酒度 ：3酸度：1.4味 ：アミノ酸：容量：300値段：350製造年月：2016.5蔵元：株式会社矢尾本店住所：埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432
ちょっと重い感じがするお酒。 原材米：五百石米種類 ：大吟醸精米歩合：50%酵母：アルコール分：15%日本酒度 ： 酸度：味 ：アミノ酸：容量：300ml値段：製造年月：2016.05蔵元：寒梅酒造住所：〒346-0003 埼玉県久喜市久喜中央2-9-27
落ち着いた味。定番的なお酒ですね。 原材米：キヌヒカリ種類 ：吟醸精米歩合：60%酵母：アルコール分：15%日本酒度 ： 酸度：味 ：アミノ酸：容量：300ml値段：475製造年月：2016.5蔵元：松岡醸造住所：埼玉県比企郡小川町下古寺7-2
飲みやすい。特徴に欠けるが、なんにでもあいそう。原材米：種類 ：生もと純米酒精米歩合：60%酵母：アルコール分：15度日本酒度 ： +1.0酸度：味 ：アミノ酸：容量：720ｍｌ値段：1514円製造年月：2016.5蔵元：株式会社 文楽住所：〒362-0037 埼玉県上尾市…
