宮寒梅 純米大吟醸 無濾過 中取り 生酒

柔らかく旨い！べたつかない甘さがよい。刺身との相性が良い。

口当たり：柔らかく旨い。
中盤：旨味が広がる
終盤：甘味が残る
香：ほぼ無し
旨み：あり
酸味：少し
風味：芳醇
値段：1980
製造年月：2025.01
購入日：2025.01.18
蔵元：

miyakanbai.com

購入店：

luna22.hatenablog.com

朝日鷹 特選 生酒

旨味、酸味のバランスが秀逸。最後は酸味がちになる。

口当たり：酸味と旨味がバランス良い
中盤：はじめと変わらず
終盤：切れよく終わる
香：仄か
旨み：あり
酸味：あり
風味：淡麗
値段：5500
製造年月：2022.11.07
購入日：2023.02.11
蔵元：高木酒造（株）｜山形県酒造組合（公式ホームページ）

大山 特別純米酒 カップ

詳細不明。

口当たり：-
中盤：-
終盤：-
香：-
旨み：-
酸味：-
風味：-
値段：-
製造年月：2022.11
購入日：2023.02.11
蔵元：

www.sake-ohyama.co.jp

豊盃 winter 純米吟醸生酒 豊盃米仕込

レインボーと比べると物足りない。悪くは無いが小さくまとまった感じ。

口当たり：柔らか
中盤：安定している
終盤：わりとあっさり
香：なし
旨み：少し
酸味：少し
風味：やや芳醇
値段：1980
製造年月：2024.12
購入日：2025.01.18
蔵元：三浦酒造 | 豊盃 ほうはい

購入店：

luna22.hatenablog.com

純米吟醸 蟹田

食事の邪魔をしないお酒。癖が殆どない。

口当たり：軽い
中盤：少し甘い
終盤：さっぱり
香：なし
旨み：仄か
酸味：仄か
風味：淡麗
値段：
製造年月：2024.01
購入日：2024.05.05
蔵元：

aomori-sake.or.jp購入店：蟹田駅前市場ウェル蟹

盛井 純米無濾過生原酒 なまなま

さっぱりした味。薄いというに近いかもしれない。度数高めなので最後の方が熱く感じる。

口当たり：軽い
中盤：うすめの味
終盤：少しカッとなる。
香：ほぼ無し
旨み：ほぼ無し
酸味：ほぼ無し
風味：淡麗
値段：1,658
製造年月：2024.05
購入日：2024.06.09
蔵元：

koganeishuzou.com購入店：

michinoeki-kiyokawa.jp

生酛のどぶ

どぶだがそこまで甘くない。味はしっかりしているが特徴があまりないのでなんにでも合う感じ。旨味より甘味が強いので刺身とは少し相性が悪いか。燗がお勧めとのことであった。

生酛のどぶ – 久保本家酒造

口当たり：少し甘い
中盤：甘味が強い。
終盤：それほどべたつかない。
香：なし
旨み：少し
酸味：少し
風味：芳醇
値段：
製造年月：2024.01(2022BY)
購入日：2024.0
蔵元：久保本家酒造

購入店：同上