luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

開運 ふくろう 純米大吟醸 朝日

やや雑味を含み辛みが優勢。重めの味で刺身などの脂身が少ない魚との相性が良さそうな感じ。

口当たり:もっさり
中盤:変化に乏しい
終盤:辛みが残る
香:なし
旨み:弱め
酸味:やや強い
風味:芳醇
値段:
製造年月:2018.05
蔵元:

kaiunsake.com購入店:

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東力士 純米酒 洞窟酒 四夏越え

総じてまろやかな味。だた全体的に整っていない感じで最後に苦味が残るのが好みではない。味はしっかりしているがもっさりに近いかも。ややアルコール臭いを感じることも。
口当たり:まろやか
中盤:おだやかで複雑な感じ
終盤:苦味
香:ややひねか
旨み:少な目
酸味:強め
風味:濃厚
値段:1600
製造年月:2017.09
蔵元:

azumarikishi.co.jp

購入店:

 

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まんさくの花 純米吟醸 一度火入れ原酒 親子米仕立て 2017秋

味要素の中で酸味が一番強く出ており、この陰に旨味がちらっと顔をのぞかせる。二番目に強く出ているのは辛み。雑味ではないが割と複雑な味わいがする。ややまとまりには欠ける。


口当たり:すこしピリピリ
中盤:旨味と酸味がせめぎ合う
終盤:辛み優勢
香:少し
旨み:少々
酸味:少々
風味:少し芳醇
値段:1600
製造年月:2017.11
蔵元:

hinomaru-sake.com

購入店:

www.jizakenokoyama.co.jpf:id:luna22:20200302022159j:plain

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豊盃 大寒仕込み 純米大吟醸

雑味がなく味が上手くまとまっていてとてもうまい。幾らでも飲める。青森では屈指の蔵。豊盃で外れたことがない。


口当たり:なめらか
中盤:旨味が優勢
終盤:旨味を残しつつキレがある
香:少々
旨み:控えめだがとても
酸味:少し
風味:芳醇辛口
値段:2778
製造年月:2017.10
蔵元:三浦酒造(株)|蔵元一覧|青森県酒造組合 あおいもりの地酒

購入店:

www.jizakenokoyama.co.jpf:id:luna22:20200226031104j:plain

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天吹 裏生酛 純米吟醸

色は黄みかかっている。雑味がすくなく味わい豊か。安定した味・品質。

口当たり:滑らか
中盤:旨味が広がる
終盤:辛みが残る
香:少し
旨み:強い
酸味:ほぼ無し
風味:芳醇
値段:1500
製造年月:2017.11
蔵元:

www.amabuki.co.jp購入店:

www.jizakenokoyama.co.jpf:id:luna22:20200222205713j:plain

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生酛純米 神月

味があまり整っておらず旨味があまり感じられず好みではない。

口当たり:雑味が優勢
中盤:変化なし
終盤:変化なし
香:なし
旨み:仄か
酸味:少し
風味:淡麗
値段:1050
製造年月:2017.12
蔵元:ヤマキウ秋田味噌 清酒太平山 小玉醸造株式会社
購入店:増岡商店 – 西調布振興会 公式ホームページ

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墨廼江 純米大吟醸 谷風

非常に良いバランス。山田錦だとは思えない味。ただ芳醇なだけではなく、キレがいい。いつでも飲みたいお酒。
口当たり:旨味の先触れ
中盤:澄んだ味
終盤:旨味がのこる
香:あり
旨み:強い
酸味:少し
風味:淡麗でもやや芳醇
値段:-
製造年月:2018.06
蔵元:墨廼江酒造購入店:-
購入日:-

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