旨みが強い。精米歩合の高さでこの味を出せるというのが面白い。
口当たり：甘口
中盤：旨みあり
終盤：やや重い
香：ほぼ無し
旨み：あり
酸味：少ない
風味：芳醇
値段：2200
製造年月：2022.08
購入日：2022.10.22
蔵元：
購入店：
白隠正宗 顔を上げ少しずつ前へ 純米吟醸
全体的にあっさりした味。何にでも合わせられる。料理のちょっとしたアクセントに良い。
口当たり：軽い
中盤：透明感ある
終盤：すっきり
香：ほぼ無し
旨み：少し
酸味：ほぼ無し
風味：淡麗より
値段：1750
製造年月：2021.09
購入日：2022.12.24
蔵元：
御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 火入れ
金紋錦という珍しい酒米を使ったお酒。味わいとしては割と淡泊で旨味があまり感じられなかった。のっぺりした感じかな。余韻に少し旨味が顔を出している気がする。お酒の造りとしてはこれからもっと良くなる気がした。
口当たり：軽め
中盤：変化があまりない
終盤：軽め
香：無し
旨み：少し
酸味：無し
風味：淡麗
値段：2200
製造年月：2022.4
購入日：2022.05.15
蔵元：
www.mikotsuru.com購入店：同上
御湖鶴 純米大吟醸 山田錦
純米大吟醸らしい味。スッキリ系
口当たり：軽い
中盤：雑味がない
終盤：仄かな旨味
香：無し
旨み：少し
酸味：少し
風味：淡麗より
値段：3850
製造年月：2022.3
購入日：2022.05.15
蔵元：
www.mikotsuru.com購入店：同上
九郎左衛門 超裏・雅山流 神風 純米酒 720ml
旨味たっぷり、芳醇。瑞々しい旨さ。CPが良すぎる。精米歩合が70%というのも驚き。
口当たり：柔らかい
中盤：安定した味
終盤：旨味が残る
香：なし
旨み：豊か
酸味：ほぼ無し
風味：芳醇
値段：1457
製造年月：2023.01
購入日：2022.02.11
蔵元：新藤酒造店[Shindo Sake Brewery Co.,Ltd]
購入店：山形屋
大洋盛 山廃特別純米 サケ×サケ
全体的にさっぱりした味。過度な味の主張がないので料理と合わせやすい。これだけで飲むと物足りないかな。
山廃特別純米 サケ×サケ 大洋盛 - 大洋酒造 株式会社 | 新潟・村上の酒蔵 大洋盛
口当たり：さっぱり
中盤：変化がない
終盤：仄かな旨味
香：無し
旨み：仄か
酸味：無し
風味：淡麗
値段：1850（上乗せ価格）
製造年月：2021.12.B
購入日：2022.03.26
蔵元：大洋酒造 株式会社 | 新潟・村上の酒蔵 大洋盛
購入店：ふるまいや アトレ川崎店
辨天娘 純米 鳥姫 4番娘 30BY
精米歩合75%で濃厚。若桜町の米で醸されている。常温で飲むと相当濃いがお燗をして飲むと濃さが和らいで飲みやすくなる。お燗を推奨するだけある。同じ系列の強力と比べるとやややわらかい。
口当たり：濃い
中盤：強い
終盤：濃い
香：あり
旨み：少し
酸味：あり
風味：芳醇
値段：1420
製造年月：2021.12
購入日：2022.02.25
蔵元：
www.bentenmusume.com購入店：同上
