luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

黒松稲天 大吟醸

味要素の中で辛みが一番強く出ており、この辛みの陰に甘みがちらっと顔をのぞかせる。二番目に強く出ているのは苦み。飲み進めていくと、味のかなりの部分を辛みが占めてくる。後味が長く、余韻を楽しめる。ひとことで言うならば、「淡麗辛口ながら、けっこうしっかりした味わいの酒」ということになる。


口当たり:雑味が少ない
中盤:安定している
終盤:スッキリ
香:ほぼ無し
旨み:少し
酸味:少し
風味:淡麗
値段:1320
製造年月:2024.01
購入日:2024.02.26
蔵元:

inaten.com購入店:同上

篠峯 純米 伊勢錦 無濾過生原酒 稲穂ラベル

割と自由な造りのように感じる。複雑な味わいでさっぱりした料理と合いそう。お酒単体だとちょっと持て余してしまうかも。


口当たり:少し弱い
中盤:安定した感じ
終盤:少し荒い
香:なし
旨み:なし
酸味:あり
風味:芳醇
値段:1650
製造年月:2024.01
購入日:2024.02.26
蔵元:

chiyoshuzo.co.jp購入店:

www.higashigawa-saketen.com

 

曻勢 しぼりたて生酒

勢いのある造り。繊細な感じではなくグイグイくる感じ。骨太で強いお酒。アルコール度数も高め。

www.nagaisyuzou.com口当たり:粗め
中盤:変化があまりない
終盤:酸味がややのこる
香:ほぼ無し
旨み:少し
酸味:あり
風味:淡麗
値段:1760
製造年月:2023.12.18
購入日:2024.02.12
蔵元:永井酒造場・永井治郎平商店(じろへい) | 清酒 曻勢

購入店:同上

 

仙禽 UA コレクション UA もみじ 2023

穏やかな味。

【使用米】ドメーヌ・さくら 亀の尾 90%精米(使用割合 50%)
【使用米】ドメーヌ・さくら 山田錦 90%精米(使用割合 25%)
【使用米】ドメーヌ・さくら 雄町 90%精米(使用割合 25%)

木々が美しく色づく紅葉の季節。 実り豊かな日本の秋に思いを馳せ、熟した果実のように甘酸っぱく仕上げました。

 

口当たり:やさしい
中盤:ほぼ変化がない
終盤:切れがある
香:ほぼなし
旨み:少し
酸味:あり
風味:芳醇寄り淡麗
値段:3190
製造年月:2023.10
購入日:2023.12.10
蔵元:

senkin.co.jp購入店:

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宮寒梅 純米吟醸 おりがらみ

安定した味。外れが無い。おりがらみだけど甘すぎない。


口当たり:柔らかい
中盤:旨味が勝つ
終盤:甘味が残る
香:ほぼ無し
旨み:あり
酸味:少し
風味:淡麗より芳醇
値段:1760
製造年月:2023.12
購入日:2023.12.10
蔵元:

miyakanbai.com

購入店:

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