luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

星5

而今 特別純米 にごりざけ生 29BY

発泡があるので、開封時に少し吹き出す。この発泡は飲んだ時にも、プチプチしていていい感じ。これぞ生という感じ。お酒自体は、酸味+旨み+炭酸のバランスが良い。キレもしっかり。にごりなので甘みも感じる。これはおいしい。あて無しでグイグイいける。 …

杉勇 初しぼり 純米酒 生原酒

杉勇は外れたことがない。これもその例に漏れず。 口当たりの良さし。純米としてはすごい。 そして飲み終わった後に残る旨みがたまらない。 この旨みは他ではなかなか無い。原料米の「雪化粧」がすごいのか。 飲んでいる時にアルコール度数が高いことがちょ…

いわて蔵ビール ヴァイツェン(南ドイツタイプ)

すごくフルーティで飲みやすい。 www.sekinoichi.com

加茂錦 「荷札酒」純米大吟醸生原酒「雄町」 しぼりたて 50 ver4.2

香、華やか。 すっきりしているけど旨みがある。それに加えフレッシュさもあり、よい。 麹米に山田錦、掛米に雄町。これはいい。 www.tajima-ya.com 値段: 1580製造年月:2018.2 蔵元:加茂錦酒造株式会社 | 加茂錦酒造はいまの食卓に合う日本酒を目指して…

椀子麦酒 岩手県限定

すっきりしつつ、旨みがあり良い! www.gingakogenbeer.com

紀土 無量山 純米大吟醸 35%

雑味の無い澄んだ味。雑味の無さが旨みに凝縮されている。 美味しい。飲んだ後の旨みの伸び・余韻があれば、最高。 山田錦らしいお酒 www.premium-j.jp 値段: 8,640製造年月:2017.11 蔵元:平和酒造株式会社 TOPPAGE 購入店: luna22.hatenablog.com

王祿 純米吟醸限定

澄んだ味、深い旨みを感じる。口当たり、後味ともに申し分なし。 旨みが後からも広がる。 お酒だけでも、食事とでも合う。 すごく上手く作られていると感じる。 日にちをおくと、更によくなった。 値段: 2500製造年月:2017.11 蔵元:王祿酒造有限会社オフ…

INICI イニシ

INICIイニシ|WINE CATALOG|overseas

飛露喜 純米大吟醸

うーん。やはり旨い。 米の旨みがしっかり、後味が良い。 良すぎる。 原材米:山田錦種類 :純米大吟醸精米歩合:麹米 40%精米 掛米50%精米酵母:アルコール分:16日本酒度 :3.5酸度:1.4味 :アミノ酸: 容量:720値段:3000製造年月:2018.04 蔵元:廣木…

【黒牛】純米 生原酒

飲み応えのある味。濃くて良い。旨味タップリ。 辛味はそれ程無い。 原材米:山田錦25%・五百万石75%種類 :生酒精米歩合:麹50%、掛60%酵母:協会901号アルコール分:18.1日本酒度 :2酸度:1.8味 :アミノ酸:1.4杜氏:井口茂士容量:720値段:1350製造年…

【菊姫】菊理媛

名前の由来は<菊姫>同様、白山信仰の総本山(白山比咩神社・しらやまひめじんじゃ)の御祭神「菊理媛(くくりひめ)」から来ています。 今まで飲んだお酒で一番いいお値段ですが、一度飲んでみる価値はあると思います。 上槽後、瓶貯蔵(10℃)によて10年間熟…

洗心

香り高い。値段の価値はある。端麗辛口。 原材米:高嶺錦種類 :純米大吟醸精米歩合:28酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1.2味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:4935製造年月:2016.11.08蔵元:朝日酒造株式会社住所:〒949-5494 新潟県長岡市朝…

【福祝】純米大吟醸 備前雄町

今までの最高ランク。ビロードのようなのどごし。 後味も良く。米の旨味が良い。手が止まらなくなる酒。 原材米:雄町種類 :純米大吟醸精米歩合:50酵母:アルコール分:15日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1890製造年月:蔵元:藤平…

飛露喜 純米大吟醸

優しい口当たり、澄んだ味、なのに旨みがすごく残る。 すごいお酒です。 ただ、ただ、旨いと感じる。 これだけでいくらでも飲めるし、濃いめの肴とも合う。 スペシャルなお酒です。 原材米:山田錦種類 :純米大吟醸精米歩合:麹米 40%精米 掛米50%精米酵母…

華一風 純米大吟醸

良い! 滑らかな口当たり、しっかりした旨み。 雑味が無く、飲みやすい。 名前負けしていない、華やかなお酒です。 原材米:華想い種類 :純米大吟醸精米歩合:40酵母:アルコール分:15日本酒度 :2酸度:1.6味 :アミノ酸:容量:720値段:2200製造年月:2…

天吹 純米吟醸 雄町 生

開封とともに香りがたつ。 切れが良くコメの旨みを感じる。仄かな酸味もちょうどいい。 一日おくと、より旨みが増した。 現時点で、今年最高のお酒。 原材米:雄町種類 :純米吟醸精米歩合:55酵母:いちごアルコール分:16日本酒度 :酸度:1.6味 :1.5アミ…

杉勇 雄町生もと山卸純米原酒

杉勇の雄町。スッキリしたのではなく、澄んだ味。 薄いのではなく、余計な味はしないがしっかりした味。 口当たりの良さと、飲み終わった後に残る旨みがたまらない。 原材米:雄町種類 :もと山卸純米原酒精米歩合:60酵母:山形酵母アルコール分:17日本酒…

赤武 AKABU 純米大吟醸

すごくしっかりした味。濃厚な味といっていいくらい。 酒だけで楽しめる。旨い。 この方向で旨い酒をつくるのは難しいと思う。 一日おいたら、若干マイルドになって、 より飲みやすくなった。 原材米:種類 :純米大吟醸精米歩合:40酵母:アルコール分:16…

宮寒梅 純米吟醸 美山錦45%

旨みがすごい。そして、ちょっと酸味を帯びた後味。 美味しいです。 口当たりは優しく、飲みやすさ抜群。 原材米:美山錦 種類 :純米吟醸精米歩合:45酵母:アルコール分:16日本酒度 :3酸度:1.5味 :アミノ酸:容量:720値段:1500製造年月:2016.12蔵元…

寫楽 なごしざけ 純米吟醸

スッキリした口当たり。その後に広がるコメの旨み。 文句なしに旨い。 原材米:羽州誉種類 :純米吟醸精米歩合:50酵母:アルコール分:16日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:容量:720値段:1765製造年月:2016.10蔵元:宮泉銘醸株式会社住所:〒965-0872 福…

純米生原酒 國権 垂れ口

新酒。フレッシュな味わいに、芳醇な味わいが加わってる。とても美味しい。 お酒だけでも十分に楽しめる。 原材米:美山錦種類 :純米生原酒精米歩合:60%酵母:アルコール分:17.8%日本酒度 :+2.0酸度:1.6味 :アミノ酸: 1.3容量:720値段:1400製造年月…

はこだてビール 五稜の星

すごくフルーティ。いい意味で、フレッシュ・甘々な感じ。

酒座 景虎 本醸造

自己主張しない。食事の席では「黒子」に徹する。 との表示に偽りない。 口に入れた際に仄かな旨みが広がり、 飲み終わった後には癖を残さない。 原材米:種類 :本醸造精米歩合:65酵母:アルコール分:日本酒度 : 酸度:味 :アミノ酸:容量:値段:製造…

杉勇 特別純米辛口原酒

辛口+14とは思えない、まろやかな口当たり。 雑味が無い、澄んだ味。 原材米:美山錦種類 :精米歩合:55酵母:山形酵母アルコール分:1.7日本酒度 : 14酸度:1.8味 :アミノ酸:容量:72oml値段:製造年月:2016.4蔵元:杉勇蕨岡酒造場住所:山形県 飽…

想天坊 越後高嶺錦 純米吟醸 無濾過生原酒

口に含んだときは澄すんだ味わいだが、飲んだ後に旨みが口に広がる。 アルコール分が高いので、一瞬重く感じるが殆ど気にならない。 原材米:契約栽培米高嶺錦種類 :純米吟醸精米歩合:58酵母:アルコール分:17日本酒度 : 酸度:味 :アミノ酸:容量:720…

高千代 純米大吟醸  美山錦 生原酒

スッキリした口当たりの後に、旨みが広がる。 旨い!酒だでも、料理と一緒でも良い。 原材米:美山錦種類 :純米大吟醸精米歩合:48%(扁平精米)酵母:KT901アルコール分:17日本酒度 : 酸度:2味 :アミノ酸:容量:720ml値段:1700製造年月:2016.10蔵元…

山廃純米 マル飛No.77 限定生酒

酸味がいい。酒だけを楽しむにはいいが、これがあう食べ物がすぐに思いつかない・・・ 原材米:秋田県産《美山錦》種類 :精米歩合:麹米60%・掛米60%酵母:きょうかい77号アルコール分:16度日本酒度 : -14酸度:3.9味 :アミノ酸:1.5容量:720ml値段:…

女鳥羽の泉 大吟醸 蔵元秘蔵 鑑評会出品酒

優しい口当たり、安定した味。 今まで飲んだ大吟醸の中でも、かなりおいしい。 原材米:山田錦種類 :精米歩合:40%酵母:アルコール分:17%日本酒度 : +2酸度:味 :アミノ酸:容量:720ml値段:製造年月:2016.1蔵元:善哉酒造株式会社住所:長野県松本…

篠峯 愛山 純米大吟醸 無濾過生原酒

柔らかいのど越し。広がりのある味。 生原酒なのに常温保存してた・・。開封時に、発酵が進んでいて栓が吹きとんだ。 本来の味から、変わってるかも。 原材米:愛山種類 :純米大吟醸 精米歩合:45%酵母:協会9号アルコール分:16.2%日本酒度 : +4酸度:1…

瀧澤 純米大吟醸

香り高く、芳醇、米の旨みが十二分に発揮されたお酒。 最近飲んだ中では、一番。値段も安い。 すごいお酒だ。 原材米:米(国産)、米麹(国産)、美山錦種類 :純米大吟醸精米歩合:49%酵母:自家培養アルコール分:16度以上17度未満日本酒度:-1酸度:1.7…