luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

星3

黒松稲天 大吟醸

味要素の中で辛みが一番強く出ており、この辛みの陰に甘みがちらっと顔をのぞかせる。二番目に強く出ているのは苦み。飲み進めていくと、味のかなりの部分を辛みが占めてくる。後味が長く、余韻を楽しめる。ひとことで言うならば、「淡麗辛口ながら、けっこ…

仙禽 UA コレクション UA もみじ 2023

穏やかな味。 【使用米】ドメーヌ・さくら 亀の尾 90%精米(使用割合 50%)【使用米】ドメーヌ・さくら 山田錦 90%精米(使用割合 25%)【使用米】ドメーヌ・さくら 雄町 90%精米(使用割合 25%) 木々が美しく色づく紅葉の季節。 実り豊かな日本の秋…

醸す森 純米吟醸 生酒

評価し忘れ・・・ 口当たり:中盤:終盤:香:旨み:酸味:風味:値段:製造年月:202購入日:2022.10.22蔵元: www.naebasan.com 購入店: luna22.hatenablog.com

黒龍 しずく 大吟醸

一切雑味が無いのはすごいのですが旨味があまり感じられなかった。購入してから5年近くおいてあったせいかも。 www.kokuryu.co.jp 口当たり:すっきり中盤:すっきり終盤:すっきり香:無し旨み:仄か酸味:ほぼ無し風味:淡麗値段:?製造年月:2016.10購…

白隠正宗 顔を上げ少しずつ前へ 純米吟醸

全体的にあっさりした味。何にでも合わせられる。料理のちょっとしたアクセントに良い。 口当たり:軽い中盤:透明感ある終盤:すっきり香:ほぼ無し旨み:少し酸味:ほぼ無し風味:淡麗より値段:1750製造年月:2021.09購入日:2022.12.24蔵元: www.hakuin…

辨天娘 純米 鳥姫 4番娘 30BY

精米歩合75%で濃厚。若桜町の米で醸されている。常温で飲むと相当濃いがお燗をして飲むと濃さが和らいで飲みやすくなる。お燗を推奨するだけある。同じ系列の強力と比べるとやややわらかい。 口当たり:濃い中盤:強い終盤:濃い香:あり旨み:少し酸味:あ…

辨天娘 生もと純米 強力 25番娘 29BY

精米歩合75%で濃厚。若桜町の米で醸されている。常温で飲むと相当濃いがお燗をして飲むと濃さが和らいで飲みやすくなる。お燗を推奨するだけある。同じ系列の鳥姫と比べると濃厚さが際立つ。シリーズ中で最も濃い? 口当たり:相当濃い中盤:強い終盤:当初…

豊盃2021 純米大吟醸 山田錦20 200ml 

良く整ってあまり主張がない味。後味に少し濃厚さを感じるが特徴が特に無いのが特徴かな。 口当たり:軽い中盤:仄かな旨味終盤:ちょっと濃いめの辛み香:なし旨み:仄かな酸味:少し風味:淡麗値段:2222製造年月:2021.01購入日:- 蔵元: houhai.co.jp購…

AKABU 大吟醸 魂ノ大業 生酒

極上ノ斬と比べると酸味が強く旨味が少な目。辛口側によってるように感じる。悪くはないがもう少し期待してたのでちょっと物足りない。 口当たり:少し強い中盤:澄んだ味終盤:酸味が残る香:あまりない旨み:あり酸味:あり風味:少し値段:5000製造年月:…

福祝 長期熟成 六年古酒

古酒だがひねた感じはあまりしないが濃厚な味。いやな濃厚さではなく飲みやすく癖が少ない。長期熟成がどんな感じかを知る入門的なものとして良さそう。 口当たり:重め中盤:濃厚終盤:辛み優勢香:ひねかが少し旨み:ほぼ無し酸味:少し風味:芳醇値段:19…

醸し人九平次 純米吟醸 火と月の間に 雄町

全体的におとなしい印象。燗がおすすめのようだが冷酒・常温で頂いた。推奨の燗では飲んでいないので本領は良く分からないが、一言でいうとうーん、華が無い感じ。燗にすれば華が咲くのかも。 口当たり:すっと中盤:変化があまり無い終盤:少し辛みが残る香…

Beachside Red IPA

定番のビールっぽい味。やや薄い感じがする。 コク:ありのどごし:少し苦味:少し甘味:無し kujukuri-ocean.com

福祝 純米責め 純米瓶燗火入れ

「あらばしり」「中取り」「責め」の責め。なので雑味が多く味わいが複雑、成分が凝縮され芳醇なのかなと思っていたけど思ったほど凝縮された感じはない。でも味わいは複雑で穏やか。何もなくて穏やかなのではなく、複雑なものがあって平衡状態として穏やか…

菊の司 innocent 50 無垢

雑味が少なく飲みやすく程よい甘味が心地よい。料理に当たり外れなく合わせられる感じ。ただお酒だけで飲んでいると少々物足りない。食中酒向き。 口当たり:やわらかい中盤:変化があまりない終盤:少し甘味が残る香:なし旨み:少し酸味:ほぼ無し風味:芳…

ボルダム ダブルモルト

ちょっと重い。油ものの肴と飲むにはいい。 コク:ありのどごし:あり苦味:あり甘味:無し www.orchestra.co.jp

シメイ グランドリザーブ ラムバレル エディション 2017

ちょっとさっぱりした感じがする。ラムの効果?度数が強いので酔いが早く回る。 コク:なしのどごし:なし苦味:少し甘味:なし

山本 和韻(わいん) 純米吟醸

山本らしい面白いお酒。言われてみればワインのような味わいがある気がする。ベースに日本酒に少しワインのエッセンスを入れたような感じ。べたつかない感じで飲みやす。肉系にあうかも。 口当たり:軽い中盤:少し甘味がある終盤:少しの酸味と旨味香:無し…

日本酒 飛露喜 特別純米

雑味がなく飲みやすい。やや旨味が弱いと感じるが日が立つと良い感じに旨味が優勢になってきた。特別ではない普段用のお酒という感じでしょうか。 口当たり:軽い中盤:すっきりしている終盤:仄かな旨味が残る香:ほぼ無し旨み:あり酸味:ほぼ無し風味:や…

香露 大吟醸

一番の印象としては強い。アルコール度数が高いというのもあるが造りが焼酎を彷彿とさせる。旨味も感じ雑味も少ないが個人的には苦手。お酒としては旨いと思う。 口当たり:強い中盤:旨味と辛み終盤:辛みが強い香:ない旨み:あまりない酸味:あまりない風…

片野松 山廃純米 無濾過生原酒 雄町

味はしっかりしており、風味豊か。中盤も崩れることなく飲みやすいが、最後にアルコールの強さを感じるのがあまり好きでない。 口当たり:味が豊か中盤:やや変化に乏しい終盤:アルコールの強さが残る香:なし旨み:少し酸味:あり風味:芳醇値段:1500製造…

呼友 純米大吟醸

全体的に非常に整った味。最後にやや辛みを感じる。変な邪魔がないので食中酒に良いかな。買ってから日にちが少し経っていたので香り・味が少し飛んでたかも。 口当たり:すっと中盤:安定した感じ終盤:少し辛み香:無し旨み:少し酸味:少し風味:淡麗値段…

一本義 純米酒

おとなしい淡麗のお酒。べたつかないさっぱりとした感じで全体に強い主張が無い。微妙な味を感じるのも良いし、食中酒としてしつこい味をリセットするのも良し。 www.ippongi.co.jp口当たり:軽い中盤:透明終盤:少し酸味が残る香:なし旨み:ほぼ無し酸味…

福顔 大辛口

ちょっといいお酒の雰囲気がある飲み口。飲み進めてもと変化がなく少し残念。ではあるが悪くはない。これより上位の造りのお酒には期待を抱ける気がする。 口当たり:割と柔らかい中盤:変化があまりない終盤:スッキリ香:なし旨み:なし酸味:少し風味:淡…

本醸造生貯蔵酒 越乃雪割草

味の安定を重視した造り。酔いたい時に飲むといった感じの時にいいかも。 口当たり:軽め中盤:やや硬い終盤:変化が無い香:無し旨み:無し酸味:無し風味:淡麗値段:-製造年月:2020.11購入日:2021.03.28蔵元: www.fukugao.jp購入店:燕三条のキオスク

千代鶴 純米吟醸

スッキリした淡麗。典型的な淡麗という感じ。辛みが油っぽいものによく合いそう。普通飲みにいいかな。 口当たり:かるくスッキリとした当たり口中盤:辛みが優勢終盤:辛みが残る香:ない旨み:あまりない酸味:ほぼ無し風味:淡麗値段:1650製造年月:2021…

元巳 桑の都 純米吟醸

癖がなく肴を邪魔しない味。軽いお酒で飲んだ後に残る辛みが特徴的。お酒だけで飲んでると少々飽きるかも。 口当たり:軽い中盤:あまり変化がない終盤:やや辛口が残る香:ほぼ無し旨み:少し酸味:あり風味:淡麗値段:1600製造年月:2021.02購入日:2021.…

御前酒 1859 菩提もと造り 雄町

ちょっと若い感じがする。旨味は確かにあるが少し深み・広がりが足りなく、淡泊な感じ。2日目にはやや酸味が強くなった。雄町にしては少々物足りないかな。 口当たり:柔らか中盤:旨みが広がる終盤:酸味がやや強い香:なし旨み:あり酸味:あり風味:芳醇…

唯々 なついろ純吟

味要素の中で辛みが一番強く出ており、甘味はあまりない。後味はあまりなくスッキリ。軽く、しつこくないという点では狙った通りの夏用にできてるように思える。 口当たり:軽い中盤:透明終盤:辛みと酸味ですっきり香:ほぼ無し旨み:少なめ酸味:あり風味…

黒龍 大吟醸 純米 吟風2015

非常に落ち着いた味。だが変化・広がりにも欠ける。物足りないな。5年ものということだが熟成感はないな。 口当たり:スッキリ中盤:雑味がなく味もなく終盤:スッキリ香:ほぼ無し旨み:ほぼ無し酸味:少し風味:淡麗値段:4000製造年月:2017.04購入日:20…

桃川 大吟醸 雫酒 

全体的に控えめな味。味わいはあり旨味が少し目立つという程度。やや面白みに欠ける。悪くはないが値段を考えるとやや物足りない。 口当たり:やわらか中盤:澄んだ味わい終盤:旨味を少し感じる香:ほぼ無し旨み:あり酸味:なし風味:旨口・淡麗値段:5400…