luna22の日記

主に日本酒・クラフトビールのログを残しています。

日本酒

片野桜吟醸づくり 大吟醸 雫

スッキリ系。関西には珍しい感じのお酒。 飲みやすい。 鑑評会向けの味づくりをしてる!? 山野酒造株式会社 / 大吟醸 雫 (木箱入) 値段: -製造年月:2017.07 蔵元: 山野酒造 購入店:もらいもの

飛露喜 純米大吟醸

うーん。やはり旨い。 米の旨みがしっかり、後味が良い。 良すぎる。 原材米:山田錦種類 :純米大吟醸精米歩合:麹米 40%精米 掛米50%精米酵母:アルコール分:16日本酒度 :3.5酸度:1.4味 :アミノ酸: 容量:720値段:3000製造年月:2018.04 蔵元:廣木…

開華『純米吟醸 遠心分離 ひやおろし』

さっぱしていて飲みやす。夏向き。肉などと相性が良い。 www.meimonshu.jp 値段:2000製造年月:2016.09蔵元: 第一酒造購入店:有限会社坂本酒店

栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒「七星」

栄光冨のお酒とあまり好みが合わないみたい・・・ 原材米:出羽の里種類 :純米大吟醸精米歩合:50酵母:山形酵母アルコール分:16.7日本酒度 :-7酸度:1.3味 :アミノ酸:0.8杜氏:伊藤 福男(南部杜氏)容量:720値段:1800製造年月:2017.05蔵元:冨士酒…

逢醸(あいがも) 純米吟醸原酒

酸味が強め。旨みも一緒に感じるのでキツクはない。値段:製造年月:2017.05蔵元: EH酒造購入店:松本駅

白馬錦 純米吟醸

スッキリした飲み口。仄かに残る旨み。値段:製造年月:2017.05蔵元: 薄井商店購入店:松本駅

鏡花水月 純米吟醸

後味を引く酸味あり。値段:製造年月:2017.05蔵元: 岩波酒造合資会社購入店:松本駅

大雪渓 特別純米

飲みやすい。水に近い感じ。 値段:製造年月:2017.06蔵元: 大雪渓酒造購入店:松本駅

伊勢の白酒 360ml

炭酸がかなり強い。味は薄め。 値段:800製造年月:蔵元: 株式会社タカハシ酒造購入店:高原酒店

武蔵野ブラック 純米吟醸原酒 720ml

まだ、しゅわしゅわしていた。 酸味は控えめで、旨みが強く良い。 値段:1600製造年月:2017.05蔵元: 麻原酒造株式会社 | 埼玉の地酒、地ビール、地ワインの醸造元、麻原酒造(越生ブリュワリー)です。 購入店:碇屋酒店

若駒 雄町70 無加圧採り 無濾過生原酒 

バランスのいいお酒。 なんの料理にも合う。 飲んだ場所:ヒガシ中野 しもみや 美酒和膳 ひがし中野しもみや - 美酒和膳 ひがし中野しもみや

群馬泉 淡緑 吟醸

軽めの口当たり。その後には程よい旨いがある。 飲んだ場所:ヒガシ中野 しもみや 美酒和膳 ひがし中野しもみや - 美酒和膳 ひがし中野しもみや

玉川 自然仕込 生もと純米酒 コウノトリラベル

かなり濃くて、重い。 食事中にあう料理はあるのか? 塩があいそう。 飲んだ場所:ヒガシ中野 しもみや 美酒和膳 ひがし中野しもみや - 美酒和膳 ひがし中野しもみや

玉川 Ice Breaker(アイスブレーカー) 純米吟醸 無濾過生原酒

すっきりしてるが、物足りない。 飲んだ場所:ヒガシ中野 しもみや 美酒和膳 ひがし中野しもみや - 美酒和膳 ひがし中野しもみや

冽(れつ) 純米吟醸 雄町 夏生

旨みとキレがあってよい。 飲んだ場所:ヒガシ中野 しもみや www.shimomiya.jp

遊穂 純米吟醸 山田錦・美山錦55

原材米:兵庫県黒田庄産「山田錦」(麹米)、長野県上伊郡都産「美山錦」(掛米)種類 :純米吟醸精米歩合:55酵母:9号酵母アルコール分:17日本酒度 :6酸度:味 :アミノ酸:杜氏:横道 俊明(能登杜氏)容量:720値段:1419製造年月:2007.03蔵元:御祖…

菅名岳 大吟醸

スッキリした味。水の美味しさが伝わる。 旨み・酸味ともに、控え目。 原材米:山田錦種類 :大吟醸精米歩合:40酵母:アルコール分:15日本酒度 :3酸度:1.2味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:3888製造年月:2016.10蔵元:近藤酒造株式会社住所:〒959-…

桶取り傳衛門・無濾過生原酒

新潟のお酒とは思えない、濃さ。 しっかりした味です。 酸味、少々あり。 原材米:こしいぶき種類 :純米吟醸精米歩合:60酵母:アルコール分:17日本酒度 :2酸度:1.5味 :アミノ酸:杜氏:尾崎 雅博容量:720値段:1620製造年月:2017.05蔵元:株式会社越…

土佐宇宙酒

原材米:五百万石種類 :純米大吟醸精米歩合:50酵母:アルコール分:1日本酒度 :2酸度:1.2味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:3664製造年月:蔵元:司牡丹酒造株式会社住所:〒789-1201 高知県高岡郡佐川町甲1299番地 司牡丹 公式WEBサイト 購入店:

【千代の亀】しぼりたて

サイダーというかスパークリングワインとうか面白い味。 飲み易くおつまみにも良く合う。酒の味も良い。 原材米:みそぎ米、山田錦種類 :純米大吟醸・生酒精米歩合:40酵母:アルコール分:16日本酒度 :+4~+10酸度:味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:…

【東洋美人】純米吟醸 大辛口 槽垂れ 本生

辛い。濃い。自分には合わなかった。辛すぎー。 時が経ったら、また試したい。 原材米:山田錦種類 :純米吟醸精米歩合:55酵母:アルコール分:16日本酒度 :酸度:1.5味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1500製造年月:2006.12蔵元:澄川酒造場住所:〒7…

【獺祭】磨き二割三分

淡麗辛口タイプ 。 香・味ともに淡白。いい意味で水のよう。 悪い意味で、物足りないというか旨みが足りない。 精米歩合の低いバージョンを飲んでみたいな。 原材米:山田錦種類 :純米大吟醸精米歩合:23酵母:アルコール分:15日本酒度 :4酸度:1.1味 :…

元和夢幻の酒

にごりのよう。濃い味。 【復元 380年前の酒】「池田屋甚兵衛(小林家文書)」(1667年)、 「和漢三才図会」(1712年)などに記されている製法に従い、 生米と水、蒸米を乳酸発酵させて造る「そやし水」を使って仕込み、袋で搾ります。 原材米:みそぎ米100…

鮎正宗 純米原酒 壱度火入れ

飲んだ後、しっかりした旨みがある。 原酒なので冷蔵保存が必要だが、 常温で飲むのがおいしい。 原材米:種類 :純米原酒精米歩合:65酵母:アルコール分:17日本酒度 :酸度:味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:1620製造年月:2017.04蔵元:鮎正宗酒造…

冬の月

飲み易い甘口。癖が無い。 肴とは良く合う。肴を引き立たせ自己主張はあまりしない。 原材米:日本晴種類 :純米大吟醸精米歩合:58酵母:白桃酵母アルコール分:16日本酒度 :-4酸度:味 :アミノ酸:杜氏:容量:1800値段:3000製造年月:2006.12蔵元:嘉…

【黒牛】純米 生原酒

飲み応えのある味。濃くて良い。旨味タップリ。 辛味はそれ程無い。 原材米:山田錦25%・五百万石75%種類 :生酒精米歩合:麹50%、掛60%酵母:協会901号アルコール分:18.1日本酒度 :2酸度:1.8味 :アミノ酸:1.4杜氏:井口茂士容量:720値段:1350製造年…

【黒牛】一掴

キレがあっていい。 原材米:山田錦種類 :大吟醸精米歩合:35酵母:アルコール分:16日本酒度 :4酸度:1.3味 :アミノ酸:0.9杜氏:容量:720値段:3500製造年月:蔵元:株式会社名手酒造店住所:〒642-0011 和歌山県海南市黒江846番地 www.kuroushi.com…

【雑賀】大吟醸

地元のよくある酒とい感じ。 安心して飲めるタイプ。 原材米:種類 :大吟醸 生詰精米歩合:麹米45%・掛米50%酵母:アルコール分:16日本酒度 :5酸度:1.3味 :アミノ酸:杜氏:容量:1800値段:3,675製造年月:蔵元:九重雑賀住所:〒649-6122 和歌山県…

【醸し人九平次】純米大吟醸 別誂

癖が無く飲みやすい。 原材米:山田錦種類 :純米大吟醸精米歩合:35酵母:アルコール分:16日本酒度 :酸度:1.6味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:4,245製造年月:2006.011蔵元:萬乗醸造住所:〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町西門田41 kuheiji.co…

【醸し人九平次】純米吟醸 雄町

癖が無く飲みやすい。 でも別誂と比べるとちょっと癖がある感じ。 原材米:雄町種類 :純米吟醸 精米歩合:50酵母:アルコール分:15日本酒度 :酸度:1.7味 :アミノ酸:杜氏:容量:720値段:3,675製造年月:2007.02蔵元:萬乗醸造住所:〒459-8001 愛知県…